Especialidad - Honey

Café de especialidad FINCA BENGALA

Altitud promedio: 1,200 m s.n.m.
Arábica Variedad: Typica
Proceso: Honey rojo (aproximadamente 50–70% del mucílago conservado), secado en camas africanas de forma tradicional.

Nivel de Especialidad: EXCELENTE (85puntos SCA)

Perfil sensorial:

• Aroma: Frutos rojos, melaza, flores silvestres
• Sabor: Frambuesa, miel de caña, durazno, té negro
• Acidez: Media, málica (manzana roja)
• Cuerpo: Medio-alto, jugoso y envolvente
• Final: Persistente, dulce, con notas de frutos secos y caramelo quemado

Ideal para: Métodos

Observaciones:
El proceso honey da como resultado un café con dulzura acentuada y mayor complejidad en boca.