Especialidad - Lavado

Café de especialidad, FINCA BENGALA 

Altitud promedio: 1,100 m s.n.m.
100% Arábica Variedad: Typica - marsellesa
Proceso: Lavado tradicional con fermentación en agua 24 horas y secado en zarandas o camas africanas.

Nivel de Especialidad: Especialidad Excelente (85.6 puntos SCA)
Tostado: Medio

Perfil sensorial:

• Aroma: Flor de azahar, almendra, cítrico limpio
• Sabor: Notas cítricas brillantes (naranja, lima), cacao suave, florales
• Acidez: Media-alta, cítrica y brillante
• Cuerpo: Medio, limpio y sedoso
• Final: Dulce, con un retrogusto a caramelo suave y lima

Ideal para: Métodos, cold brew.

Observaciones:
El perfil de lavado en Coatepec destaca por su limpieza en taza, buena definición de sabores y acidez balanceada, muy buscado para métodos filtrados. Ideal para clientes que prefieren perfiles más tradicionales y claros.